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2天1夜的顺德之旅,带上128G的胃,居然让我吃到扶墙而出

“食在广东、厨在凤城”,这里提到的凤城就是顺德了,有着美食之都的顺德,真的有那么好吃吗?直到有时机去顺德之后……果真名不虚传。提起顺德,印象里似乎都是吃,这里除了吃另有什么?一起来看看顺德美食自从看了《寻味顺德》,可是把胃的馋虫都蛊惑起来了,可是一直未能成行,对于顺德的想念是可是日益月滋。终于在9月初成行,带上128G的胃,开始了顺德的美食之旅。清晖园上图泉源于网络,如有问题请联系删除关于交通:

“食在广东、厨在凤城”,这里提到的凤城就是顺德了,有着美食之都的顺德,真的有那么好吃吗?直到有时机去顺德之后……果真名不虚传。提起顺德,印象里似乎都是吃,这里除了吃另有什么?一起来看看

顺德美食

自从看了《寻味顺德》,可是把胃的馋虫都蛊惑起来了,可是一直未能成行,对于顺德的想念是可是日益月滋。终于在9月初成行,带上128G的胃,开始了顺德的美食之旅。

清晖园

上图泉源于网络,如有问题请联系删除

关于交通:

顺德属于广东省佛山市,它是佛山的一个区,毗邻广州、中山、江门三市,身在广州如果没去顺德感受真的是对不起自己。广州到顺德说远不远说近不近,有着地铁+公交的方式,也可以坐城际列车,最利便的固然是自驾去游顺德更利便。

因为不会开车,本想着节俭点,坐地铁+公交到顺德去,效果一果行程约2小时。去顺德固然往返太慌忙了,必须要住上一晚,好好吃过瘾才好,预算了时间和车程,最终决议打车到顺德。

这次住宿选择了北滘镇,从广州太古汇四周——顺德华轩里,打车100元左右。几个小同伴一起去,平均一下还是很实惠的。

关于美食

【珍之宝银钻店】

寻味顺德,第一站珍之宝。珍之宝在顺德真是超多店的,就近选择了银钻店,被领位领进大堂的时候,发现这里的大厅真是超大气的,至少有一百多桌,而且够宽敞。

地址:新基北路银钻广场3楼

人均:80

这次我们摆设的是早午餐一起吃,时间来的早,位置另有许多,约莫近10点的时候,再转身,发现已经全场满了,太火爆了吧。早茶早茶,就是品茗加早点,每桌都市有茶具,点单的时候确认喝的茶种,一会小姐姐就会帮助泡好。喝上一杯茶,再等着茶点上桌,满满的暖心。

珍之宝是茶点+粤菜,粤菜需要在10点后点单。虽然这里同样是广东的茶点,但有着小创意。普通的虾饺皇吃过了,试一下这里的避风塘虾饺皇,脆香的外皮,鲜嫩的内里,一口下去惊艳味蕾。

特色原味小笼包,可以提起来的汤包噢,皮薄汁多,很是不错。

脆皮白糖糕可以算是顺德的特色中加上创意,外面是脆皮,内里应该是当地的伦教糕,微甜中带着脆香,小我私家是偏爱的。

另有豉汁蒸凤爪、竹炭燕麦煎薄撑、飘香天鹅榴莲酥、金龟水牛奶包,这里的茶点做的很是棒。

食量有限,试了这里的粤菜招牌镇江骨,个头不小,而且味道不错,酸甜度恰到利益。

听说是招牌的炒牛奶拼野鸡卷,很是的有特色,野鸡卷属于广东传统特色美食,现在已经很少餐厅会做了,爱猪油的可以试一下,咬下去脆香中爆着油汁。

珍宝N0。1叉烧,一定要试下,看色泽就很是诱人,果真内外如一,一口下去很是惊艳。

最厥后个金箔姜撞奶可是超水心的,带着姜香味及淡淡的甜口,吃完胃暖暖的。

【德云居】

到了顺德怎么能不吃隧道的顺德菜呢,顺德的朋侪推荐了德云居。打车到德云居,发现它居然是隐藏在碧江乡村中的水乡,美的让人心醉。它不止景致美,在北滘也是当地人宴请的好地方。

地址:顺德区北滘镇德云街29号金镂(近汀涌桥)。

人均:100

走进德云居就被它惊艳到了,这就是岭南水乡嘛!小桥流水、犬牙交错的老屋子。最奇特的莫属镬耳,岭南修建文化中有句话叫“无镬耳,不岭南”,此镬耳说的就是比屋脊更高的山墙顶。

德云居不管是白昼还是晚上都有着显着的标志,就是门前、大榕树上都挂着的红灯笼。如果不知道这是餐厅,还以为是一处景点,它白昼有白昼的优雅,夜晚有夜晚的温婉,不管什么时候来,都有着它奇特的美。

到德云居必点的固然是无骨鱼肉打边炉鱼!所谓无骨鱼,即是鱼去骨后肉切成条状!然后一鱼三吃、四吃!凭据所需来制作。这次点的鱼约8斤,鱼头做汤、鱼肉清水烫、鱼骨煎焗!

无骨鱼肉打边炉鱼在清水中放入几片姜片,然后把鱼条放入滚水中,煮上2。30秒,盛起来放在碗中,蘸上特制的酱汁,鱼嫩而鲜弹,带着沙姜的香味,超级鲜味。

天麻鱼头汤真是超推荐的,都知道广东炖汤是一绝,这道汤看名字就知道很是滋补。这道鱼头汤需要慢炖,所以会上的较晚,但上桌后就能闻到那淡淡的鱼鲜味,汤头灰白中带着天麻的淡淡香味,入口有着胶汁,一口吻喝了三碗才舍得放碗。

鱼骨煎焗,鱼骨做的这么鲜味,也是很是难过了。脆香的外皮,咬下去内里鲜嫩,别有一份口感。

在顺德怎么能少了烧鹅,皮脆肉润,咬一口多汁,回味无穷。

肠粉通例是蒸的,这里的煎肠粉真是超特此外,火候恰到利益,外皮脆香,内里软滑,风味无穷。

竹笋虽然常吃,但这里的一定要试试吊丝丹竹笋,鲜嫩中有着爽、脆、甜的口感。

另有另有……只恨没多带一个胃,撑到扶墙而出,许多特色菜只能下次再来品尝了。

【君兰会】

这次的顺德之行,最奇特的一餐莫属于在君兰会。它置身高尔夫球场中,是属于球场的会所,听说这里的大厨许多都是顺德的老师傅,不止做着传统的顺德菜,还在传统上创新,有着别处无法食到的顺德菜。

地址:顺德区北滘美的大道君岭路6号

人均:150+

君兰会在高尔夫球场旁边,坐在餐厅中就可以看到果岭。2楼是以球场名命的卡座、3楼则是以球星命名的包厢,走进包厢就可以看到许多与高尔夫有关的照片、名称。会所的情况自不必说,服务也相对横跨一层。沏茶、倒水、换骨碟都很是的实时。这里有茶点有顺德菜,我们是茶点加粤菜。

流心烧卖推荐,第一次吃,真是超级惊艳,咬开内里有一个小鹌鹑蛋,蛋是可以流心的,不光色泽诱人,口感也是相当富厚。

君兰第一汤,这道汤是广东人的家常汤,内里有赤小豆、粉葛、鲮鱼、猪肉,听说这道汤袪湿,常喝益裨,所以有着第一汤的称呼。虽为滋补汤但真的很是好喝,带着淡淡的赤豆与鱼、肉融合的鲜香味道,喝了一碗还意犹未尽。

富贵盐香鸡,是盐焗鸡改良的,听说用的是来自百万葵园的葵花鸡,光制作这道鸡就需要4个小时。色泽相当诱人,咬下去皮脆肉香,越吃越有味道。

海鲜选择的是青龙虾,做法可以凭据自己的喜爱制作,这次选了芝士。新鲜的小青龙很是的Q弹带着芝士的奶香,味道十足。

另有……这里的菜品分量都不小,而且有创意,值得一试。

【大发煲】

大发煲就如其名,是以煲做菜,以煲做饭。类似于广东啫啫类的,不管是菜还是饭都是煲仔装。分量适合两人用餐,一人可以点套餐,也是很是棒的。而且位置很好找,在路边,装饰上也很是清新。

地址:新桂北路翠庭轩1-4座23店肆

人均:50

讲真,这个小店,真的挺惊艳的。蜜椒牛肉粒,用的是雪花牛肉,咬下去会爆汁,真是超级香的。

黄椒酱鱿鱼煲,适合吃辣的小同伴,鱿鱼鲜弹中带着黄椒以辣香味,着实让人喜爱。

汤有着多种选择,用的器皿是很是有趣,类似茶壶。而且每款汤都很是有特色。云南大红菌汤,用的是大红菌,汤头清爽带着淡淡的回甘。护肝草瘦肉汤,这道汤略有点药草的苦甘味,有些人喝不习惯,小我私家还挺偏爱的。

无骨黑鸡脚,清爽中带着辣味,越吃越有味道,是道下饭佳肴。这里的柠檬叶炸鸡中翅也很是不错,皮脆肉嫩,带着柠檬叶的清新口感,很奇特。

这次饭特别点了类似黑暗摒挡 的咸棕饭葡萄干炒饭,没想到很惊艳,入口是炒饭的咸香,回甘则是咸柠的味道,很奇特。

最厥后一杯斑斓凉粉撞奶,不光颜值高,而且超解腻的。

关于小吃

顺德许多小吃在广州都有,为了保证在正餐的时候还能吃下,小吃这次选择的较少。民骏龟苓膏也是有多家分店,店名就是必点的,听说内里放了紫色的铁皮石斛,超珍贵,固然咱不懂这些,重点是味道。先试一下原味,带着淡淡的凉意。再加上红糖浆,口感越发富厚,有着淡淡的中药香味,很是的棒。

何姨葛水在顺德有着许多店,尤其是走热的时候,必须来一碗葛水增补一下能量,有温有热的葛水。胃欠好的人选择了温的,大碗上桌,内里有着葛根、马蹄、红萝卜、甘蔗,汤不甜腻,还很是清爽。

莲子绿豆沙是夏日的必备的,炖的很是的久,绿豆软烂中带着莲子的颗粒,口感不错。试了当地特色的伦教糕,类似于米糕,除了偏甜点,还是挺喜欢的。

关于景点

【清晖园】

有着岭南四大园林、中国十大园林之一的清晖园,来顺德怎能错过?占地面积有着2。2万平方米,可以想象是何等的大。这里曾是明朝状元 黄士俊的住宅,由于黄家衰落,庭院也因此疏弃。直到清乾隆年间大良进士龙应时购得旧址,重新修葺扩建,直到清嘉庆十一年龙廷槐之子龙元任扩建,称“清晖园”。

“一步一景一园林”,清晖园里有着大量的假山、种种绿植与修建相融合,形成一个又一个的小院落,相互独立还相互连通,种种古色古香的修建充满了历史韵味。鱼塘、假山、木雕、园亭、竹林、走廊,以及荷花、金鱼、花卉和各种植物等等,无一不充满着江南的修建气势派头。

地址:佛山市顺德区大良街道清晖路23号

开放时间:8:30-17:30

门票:15(学生7元)

游玩时间:2小时

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